Hamburger Franzbrötchen

Franzbrötchen! Das süße Plundergebäck aus Hefeteig ist eine Hamburger Spezialität, die aus der Hansestadt nicht mehr wegzudenken ist. Seine typische Form bekommt das Franzbrötchen durch einen Holzlöffelabdruck. Da ein Plunderteigg recht aufwendig ist, habe ich die Franzbrötchen mit einem reinen Hefeteig und nicht einem Hefe-Plunderteig gebacken. Allerdings werde ich sie irgendwann nochmal mit Plunderteig ausprobieren und […]

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Rotes Thai-Curry

Indisches Curry, Thai-Curry, grünes/rotes/gelbes Curry… ich kann gar nicht genug davon bekommen. Am liebsten würde ich jeden Tag Curry essen. Es gibt so viele Variationsmöglichkeiten. Man kann jedes Mal andere Gemüsesorten, andere Currypaste öde andere Beilagen wählen. Mal macht man es mit Kokosmilch und mal ohne. Man kann dazu Kartoffeln, Basmatireis, Naan-Brot oder auch gar […]

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Mein Dia und ich

Seit etwas mehr als 16 Jahren habe ich nun meinen süßen Begleiter. Unsere “Beziehung” war nicht immer einfach, aber welche Beziehung ist das schon. Im Oktober 2000 wurden meine Eltern und ich ziemlich überrascht von der Diabetes-Diagnose. Anfangs mussten wir uns erstmal an alles gewöhnen und lernen damit umzugehen. Nach einer Weile klappte dann aber […]

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Wie ich zu meinem “süßen Begleiter” kam

Meine Diagnosegeschichte beginnt im Jahr 2000. Ich war damals sechseinhalb Jahre alt und gerade erst eingeschult worden. An vieles kann ich mich nicht mehr erinnern, da das ganze nun schon 16,5 Jahre her  ist und ich damals noch recht klein war. Ich weiß nur noch, dass ich im Sommer mit meiner Oma und meiner Mutter […]

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Bunter Quinoasalat

Ich liebe Quinoa. Es hat so viele gute Eigenschaften, ist lecker, macht lange satt und man kann damit so viel machen. Sowohl als Salat, in Gemüsepfannen, zum Frühstück und auf noch viel mehr Arten kann man es genießen. Quinoa hat sehr viel Eiweiß, Antioxidantien, Vitamine und ist glutunfrei. Es besitzt einen niedrigen glykämischen Index und […]

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