Der Herbst ist mit eine meiner liebsten Jahreszeiten. Die Pollensaison ist so gut wie vorbei, die Bäume werden bunt, man kann mit Kuschelsocken, Tee und einem guten Buch entspannt drinnen auf dem Sofa sitzen und einfach mal entspannen. erbstspaziergänge sind auch etwas ganz Wundervolles. Vor allem durch den Wald oder kleine Straßen mit hübschen Häuschen. […]
Continue readingKategorie: Backen
Leichte Himbeer-Joghurt Torte
Auch in der warmen Jahreszeit gibt es Gelegenheiten, zu denen ein Kuchen oder eine Torte perfekt wären. Das sind zum Beispiel Geburtstage, Grillpartys, Midsommar, der Besuch lieber Freunde und noch ganz viel mehr. Auf mächtige Sahnetorten, süße Brownies oder Buttercremefüllungen hat man bei so richtig warmen Wetter allerdings eher keine Lust. Daher habe ich heute […]
Continue readingStrawberry New York Cheesecake (vegan)
Wer mag ihn nicht… New York Cheesecake! In der Zeit, in der ich komplett vegan gegessen habe, habe ich ihn lange Zeit vermisst. Irgendwann bekam ich von einer Bekannten ein Rezept das schon ganz gut war, mir aber noch nicht zu 100% gefiel. Also hab ich mich an die Arbeit gemacht und ein wenig daran […]
Continue readingGlutenfreie Spekulatius
Glutenfreie Spekulatius Winterzeit ist Kekszeit und ich liebe es bei kaltem Wetter drinnen zu sein und mit Freunden Kekse zu backen. Auch verschenke ich sehr gerne welche zu Weihnachten. Ich finde sie sind einfach ein schönes Extra zu jedem Geschenk. Allerdings habe ich zwei Freundinnen, die Zöliakie haben und denen ich deshalb keine „normalen“ Kekse […]
Continue readingBananenpancakes
Bananenpancakes Gestern hatte ich spontan Lust auf Pfannkuchen. Da ich aber kaum etwas da hatte, womit ich die Pfannkuchen bestreichen könnte, habe ich mich dazu entschlossen vegane Bananenpancakes zu machen. Außerdem fand ich noch eine überreife Banane in meiner Obstschale und ich mag die überreifen ehrlich gesagt nicht so gern. Auch wenn die besonders gut […]
Continue readingSchwedische Zimtschnecken
Perfekt für ein Picknick im Sommer, an einem verregneten Herbstnachmittag zum Tee oder als Mitbringsel für ein Buffet bei einer Feier. Zimtschnecken kann man zu so unglaublich vielen Gelegenheiten machen. Sie sind klein, man kann sie zum essen gut in die Hand nehmen und sie krümeln nicht so stark wie Kuchen. Ich habe das Rezept vor […]
Continue readingToni’s Schokokuchen
Zu diesem Rezept gibt es eine kleine Geschichte. Zu der Zeit als das Rezept entstand, war ich in der dritten oder vierten Klasse. An einem verregneten Nachmittag war ich mit einer damals sehr guten Freundin verabredet. Nachdem wir schon gespielt und gebastelt hatten, überkam uns ein wenig die Langeweile und wir kamen auf die Idee […]
Continue readingRahmkuchen
Rahmkuchen klingt ja erst einmal nach etwas Süßem, aber er ist herzhaft und so unglaublich lecker. Ich kenne dieses Gericht schon seit meinen frühesten Kindheitstagen. Das Rezept hat sozusagen mein Opa mit in die Familie gebracht. Seine Mutter hat früher einfach Hefeteig zu einem flachen Fladen ausgerollt und ihn mit Rahm, der sich auf Milch […]
Continue readingHamburger Franzbrötchen
Franzbrötchen! Das süße Plundergebäck aus Hefeteig ist eine Hamburger Spezialität, die aus der Hansestadt nicht mehr wegzudenken ist. Seine typische Form bekommt das Franzbrötchen durch einen Holzlöffelabdruck. Da ein Plunderteigg recht aufwendig ist, habe ich die Franzbrötchen mit einem reinen Hefeteig und nicht einem Hefe-Plunderteig gebacken. Allerdings werde ich sie irgendwann nochmal mit Plunderteig ausprobieren und […]
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